Eventcatering
Egal ob Geburtstage, Familienfeiern, Betriebsfeiern, Hochzeiten oder andere Events.
Ciao Amici,
ich bin Alfio – ein echter Italiener mit großer Leidenschaft für Pizza.
Seit 2020 widme ich mich intensiv dem Pizzabacken: unzählige Stunden habe ich mit dem Experimentieren am Teig verbracht, verschiedene Öfen, Knetmaschinen und Equipment ausprobiert und schließlich sogar eine professionelle Schulung in Teigherstellung absolviert.
Schon damals war es mein Traum, meine Begeisterung nicht nur für mich zu leben, sondern sie mit anderen zu teilen. Immer wieder stellte ich mir die Frage: Wie schön wäre es, diese Leidenschaft auf den Events anderer Menschen erlebbar zu machen?
Aus genau diesem Wunsch ist 2023 La Moderna entstanden – mein Catering für Pizza Napoletana Moderna, direkt aus meiner italienischen Seele auf Ihren Teller.
Die "Moderne" Pizza
Unsere moderne neapolitanische Pizza unterscheidet sich in der Herstellung des Teiges, sowie auch optisch von der traditionellen Pizza.
Der Teig
Unser Teig für unsere neapolitanische Pizza bekommt eine Teigruhe von min. 48h, dadurch wird er viel bekömmlicher.
Der Rand unserer Pizza ist schön luftig und angenehm weich.
Unsere Tomaten
Unsere Tomaten sind mit der Aufschrift
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P. versehen.
Der fruchtbare Vulkanboden am Rande des Vesuvs, die intensive Sonne und die frische kampanische Meeresluft bilden das ideale Klima für das Heranwachsen der
San-Marzano Tomate.
Sie verleihen unserer Tomatensoße einen unverkennbaren Geschmack.
Unsere "Mozzarella"
Der Fior di Latte kommt aus Agerola, ein kleiner Ort der über der Amalfiküste in den Lattari-Bergen liegt.
Er wird heute noch von Hand und nach alter Tradition hergestellt und wird tagesfrisch an uns geliefert.
Unsere Zutaten
Wir verwenden ausschließlich die besten und hochwertigsten Zutaten aus Italien.
Eventanfrage
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